Cafeïne
English: Caffeine

Cafeïne
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van cafeïne
Structuurformule van cafeïne
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C8H10N4O2
IUPAC-naam1,3,7-trimethylxanthine
Andere namentheïne, matheïne, guaranine, methyltheobromine
Molmassa194,19 g/mol
SMILES
O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C
InChI
1S/C8H10N4O2/c1-10-4-9-6-5(10)7 (13)12(3)8(14)11(6)2/h4H,1-3H3
CAS-nummer58-08-2
EG-nummer200-362-1
PubChem2519
BeschrijvingKleurloze tot witte kristallen of poeder
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Schadelijk
Waarschuwing
H-zinnenH302
EUH-zinnengeen
P-zinnengeen
EG-Index-nummer613-086-00-5
VN-nummer1544
MAC-waarde20[1]
LD50 (ratten)(oraal) 355 mg/kg[2][3]
(intraperitoneaal) 240 mg/kg
(subcutaan) 170 mg/kg
(intraveneus) 105 mg/kg
(rectaal) 300 mg/kg
LD50 (konijnen)(oraal) 246
(intraveneus) 58 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestandvast[1]
Kleurkleurloos[1]
Dichtheid(bij 18,7°C) 1,23[1] g/cm³
Smeltpunt235-238[1] °C
Zelfontbrandings- temperatuur> 550[1] °C
Oplosbaarheid in water20[1] g/l
Nutritionele eigenschappen
Komt voor inkoffie, thee, maté, guaraná, cacao
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon  Scheikunde
BNN Drugslab test het effect van cafeïne

Cafeïne of coffeïne, waarop theïne, matheïne/mateïne en guaranine analoga zijn, is een alkaloïde die onder andere voorkomt in koffiebonen, thee, maté, guaraná en cacaobonen. Cafeïne als zuivere stof is een wit poeder met een bittere smaak. Het is een milde psychoactieve stof met een stimulerende werking.