Slagroom

Slagroom
De lage landen: koffie met slagroom en een beetje cacaopoeder
De lage landen: koffie met slagroom en een beetje cacaopoeder
Hoofdingrediënt(en)melk
Energie1390 kJ per 100 g
Portaal  Portaalicoon  Eten en drinken
Amerikaans: amandeltaart met roomkaas en een royale toef slagroom[1]

Slagroom kan worden bereid uit verschillende soorten dunne room die van de volle melk worden geschept. Het vetaandeel van slagroom bedraagt 30 à 40 procent. De aanduiding 'slagroom' is in Nederland wettelijk gereserveerd voor room van koemelk met minstens 30% vet.[2] Hoewel slagroom bij verkoop doorgaans nog niet "geslagen" is, wordt het wel als zodanig verkocht. De (slag)room moet dan nog luchtig worden geklopt met een garde of mixer.Slagroom is ook te koop in een spuitbus als spuitslagroom. Daarin zit als drijfgas (of verpakkingsgas) lachgas, N2O (E942). In plaats van het kopen van een spuitbus kun je voor het spuiten van slagroom ook een spuitzak gebruiken.